Il Master è rivolto a professionisti, dirigenti, laureati in discipline economico-giuridiche, che intendono acquisire o migliorare le proprie competenze specifiche nell'ambito del diritto agroalimentare e vitivinicolo. Obiettivo del corso è di fornire ai partecipanti le conoscenze necessarie per poter operare in un settore particolarmente complesso e delicato come quello alimentare, in cui i profili di diritto civile, penale, amministrativo e comunitario si intrecciano con aspetti di organizzazione e gestione aziendale. In tale ottica, il Master è strutturato in due parti: una parte generale, utile a fornire una conoscenza di base della legislazione nazionale, comunitaria e degli accordi internazionali in materia di produzione e commercio dei prodotti alimentari, nonché delle regole in materia di igiene, qualità e sicurezza degli alimenti, e dunque dei vari profili di responsabilità (civile, penale e amministrativa) e dei rimedi a tutela del consumatore; una parte speciale, dedicata all'approfondimento della legislazione vitivinicola nazionale e comunitaria (regole di produzione, organizzazione comune di mercato, marchi, segni distintivi ed altro ancora), visto l'interesse storico, socio-culturale ed economico che il settore vinicolo riveste nel nostro Paese, nonché il primato dei vini italiani sui mercati internazionali. Saranno infine esaminati casi pratici e le più significative pronunce giurisprudenziali in materia. 

SBOCCHI PROFESSIONALI
Il Master consente di acquisire la specializzazione necessaria per:

Avv. Ermenegildo Mario Appiano
Avvocato Cassazionista del Foro di Torino e mediatore professionista. Specializzato nel campo del diritto comunitario e vitivinicolo, ha conseguito il Dottorato di di Ricerca presso l'Università di Trieste con tesi su: ' La tutela dei diritti riconosciuti ai singoli dall'ordinamento comunitario contro le violazioni commesse dagli Stati membri '. Consigliere delegato per la Regione Piemonte di UGIVI, Unione Italiana Giuristi della Vite e del Vino. Docente nell'ambito del Master di secondo livello in diritto alimentare, Università di Torino, anno accademico 2006/2007. Autore di numerose  pubblicazioni in materia, tra i quali si segnalano: “Le pratiche enologiche e la tutela delle indicazioni di qualità  nell’accordo UE/USA sul commercio del vino ed in altri trattati stipulati dalla  Comunità”, in AA.VV., Le indicazioni di qualità degli alimenti. Diritto internazionale e europeo, Milano, 2009 ; “Le pratiche enologiche e la tutela delle denominazioni d’origine nell’accordo UE/USA sul commercio del vino”, in Contratto e Impresa / Europa, 2007, p.455; "Il nuovo regolamento comunitario sulle <<bevande spiritose>>", in Contratto e Impresa / Europa, 2008, p.444; "La posizione del consumatore nella nuova Organizzazione Comune di Mercato per il vino", in  Contratto e Impresa / Europa, II, 2009, p.993.

Prof. Paolo Borghi
Laureato con lode nell’Università di Ferrara nel 1990, nel 1995 ha ottenuto presso l’Università di Pisa il titolo di dottore di ricerca in diritto agrario internazionale e comparato. Attualmente è professore ordinario nell’Università di Ferrara, Facoltà di Giurisprudenza, dove insegna Diritto dell’Unione europea e Diritto alimentare, titolare della Cattedra “Jean Monnet” di Diritto alimentare dell’Unione europea. E’ socio fondatore e membro del consiglio direttivo dell’AIDA-IFLA (Associazione Italiana di Diritto Alimentare - Italian Food Law Association), fondatore e vicedirettore della Rivista di diritto alimentare. Collabora con il CEDR (Comité Europèenne de Droit Rural), è socio della Associacion Iberoamericana para el Derecho Alimentario. E' accademico corrispondente dell’Accademia dei Georgofili (Firenze), e accademico corrispondente dell'Accademia dei Concordi (Rovigo). Ha collaborato con l'Osservatorio agroalimentare di Nomisma. E' stato membro del comitato scientifico di Federalimentare per l'elaborazione del progetto di codice di diritto alimentare, su incarico del Ministero delle attività produttive. E’ stato relatore in numerosi convegni nazionali e internazionali. E’ autore di numerose pubblicazioni. E’ avvocato dal 1995.

Avv. Pietro Caviglia
Avvocato e docente a contratto in varie Università, è uno studioso di diritto vitivinicolo. Ha  occupato cariche in organizzazioni nazionali del settore. E' stato per oltre un decennio direttore generale dell'Unione Italiana Vini, componente del Comitato Nazionale Tutela delle denominazioni di origine dei vini presso il Ministero delle politiche agricole e presidente della Commissione tecnico-normativa dello stesso Comitato.  Autore del Manuale di diritto vitivinicolo e coautore del Codice Vitivinicolo Comunitario e del  Codice della Vite e del Vino, ha al suo attivo oltre 500 note, commenti e articoli sulla legislazione vitivinicola nazionale e comunitaria. E' stato relatore in numerosi seminari e convegni nazionali e internazionali sui temi del diritto vitivinicolo. E' attualmente membro dell'Accademia Italiana della Vite e del Vino e presidente dell'UGIVI – Unione Giuristi della Vite e del Vino.

Avv. Pietro Celli
Avvocato del Foro di Firenze. Ha conseguito il diploma di Specialista nelle Professioni legali presso  nel 2003 presso l'Università degli Studi di Firenze. Ha collaborato in qualità di Avvocato con lo Studio Legale Associato Morbidelli-Bruni-Righi-Traina di Firenze. E' stato relatore in corsi di formazione in materia di salute e sicurezza nei luoghi di lavoro, diritto dell'ambiente e diritto alimentare. E' consulente aziendale per la sicurezza alimentare, ambientale e nei luoghi di lavoro. E' socio dell'AIDA-IFLA (Associazione Italiana di Diritto Alimentare - Italian Food Law Association). E' socio fondatore e Presidente dell'AIMP - Associazione Italiana Malattie Professionali.

Avv. Gianfranco Passalacqua
Avvocato dello Studio Legale Passalacqua-Luzon, specializzato in diritto delle pubbliche amministrazioni, diritto e legislazione ambientale ed agro-alimentare , diritto amministrativo comunitario.
Consulente al Senato della Repubblica ed alla Camera dei Deputati (Commissioni affari costituzionali, Giustizia, Ambiente e Territorio, Affari comunitari) e Amministratore di enti pubblici di rilievo nazionale ( tra gli altri, Consiglio per la ricerca e la sperimentazione in agricoltura – CRA).
Componente di commissioni e gruppi di studio presso Amministrazioni Pubbliche (Presidenza del Consiglio dei Ministri, Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, Ministero dell’Ambiente, Presidenza del Consiglio dei Ministri- Dipartimento per le pari opportunità).
Dal 1997 svolge attività didattica e di ricerca presso la Facoltà di Giurisprudenza dell’Università “La Sapienza” di Roma. Presso la medesima Università è  Responsabile didattico-scientifico del Modulo di diritto agro-alimentare e del Modulo di Diritto Urbanistico nel master di II livello in diritto ambientale, attivato dal Dipartimento di Scienze Giuridiche, nonchè membro del consiglio didattico-scientifico e coordinatore del master di II liello in diritto dell'ambiente. 
E' inoltre Docente di discipline amministrativistiche presso la Scuola Superiore dell’Economia e delle Finanze “Ezio Vanoni” e in corsi di formazione  rivolti ad operatori della pubblica amministrazione.

COORDINAMENTO SCIENTIFICO

Avv. Pietro Caviglia
Avv. Pietro Celli

I INCONTRO 
Padova 22 ottobre 2010
Firenze 19 novembre 2010

Relatore: Avv. Gianfranco Passalacqua

Il diritto alimentare tra normativa nazionale e comunitaria

Le fonti del diritto alimentare
I soggetti del diritto agro-alimentare, con particolare riferimento alle autorità ispettive, di vigilanza e controllo (ed ai relativi procedimenti)
Principi e istituti della sicurezza alimentare dal Libro verde della Commissione sui “Principi generali della legislazione alimentare nell’Unione europea” al Reg. CE 178/2002 del Parlamento europeo e del Consiglio (in particolare i principi e i requisiti generali della legislazione alimentare, compiti e poteri del'Autorità europea per la sicurezza alimentare)
Il Codex alimentarius
La normativa nazionale e comunitaria in materia di alimenti e le competenze regionali e delle autorità periferiche
Le regole di igiene, sicurezza e qualità dei prodotti alimentari (cd. Pacchetto igiene)
La giurisprudenza comunitaria e nazionale ed il diritto agro-alimentare (rassegna)

II INCONTRO
Padova 29 ottobre 2010
Firenze 26 novembre 2010

Relatore: Prof. Paolo Borghi

La rintracciabilità dei prodotti alimentari. Le regole del mercato nazionale e comunitario. Le norme internazionali in materia di commercio dei prodotti alimentari

La rintracciabilità dei prodotti alimentari: etichettatura, indicazione del lotto e rintracciabilità; i primi sistemi settoriali di rintracciabilità: carni bovine, taluni ogm, olio d'oliva; l'introduzione di un obbligo generale con il reg. 178/2002; i sistemi specifici per gli ogm (i regolamenti CE 1829/03 e 1830/03)
Le regole del mercato nazionale e dell'Unione europea: la legge n. 283/1962 e la progressiva sostituzione ad opera del diritto comunitario, dal mutuo riconoscimento alle normative di armonizzazione (additivi, aromi, imballaggi, etichettatura, ecc.), a quelle sull'uso di particolari segni distintivi protetti (dop, igp, biologico, ecc.)
Le norme internazionali in materia di commercio dei prodotti alimentari: food security, food safety e food quality nei trattati internazionali. In particolare le norme del WTO (Accordo sulle misure sanitarie e fitosanitarie, Accordo sugli ostacoli tecnici al commercio, Accordo TRIPs, in rapporto ai principali trattati sulla proprietà intellettuale); le disposizioni sul commercio transfrontaliero di ogm (Protocollo di Cartagena)

III INCONTRO
Padova 5 novembre 2010
Firenze 3 dicembre 2010

Relatore: Avv. Pietro Celli

Responsabilità penale, amministrativa e civile in materia alimentare. La tutela del consumatore

I reati alimentari previsti dal codice penale: il commercio di sostanze alimentari contraffatte, adulterate o nocive; la frode in commercio; la vendita di sostanze alimentari non genuine (Rassegna di giurisprudenza)

La d isciplina igienica della produzione e della vendita delle sostanze alimentari e delle bevande: gli illeciti penali e amministrativi previsti dalla legge 283/1962 (Rassegna di giurisprudenza)
Il sistema sanzionatorio delineato dal D. lgs. 193/2007: le autorità competenti, gli illeciti amministrativi, le sanzioni
La responsabilità civile delle imprese alimentari e degli operatori del settore alimentare: responsabilità contrattuale, responsabilità extracontrattuale, responsabilità per danno da prodotto difettoso   
La tutela del consumatore nell'ambito del diritto nazionale e comunitario: le disposizioni del codice del consumo in materia di informazione, pratiche commerciali e pubblicità 

IV INCONTRO
Padova 12 novembre 2010
Firenze 10 dicembre 2010

Relatore: Avv. Pietro Caviglia

La legislazione vitivinicola. Quadro generale della normativa nazionale e comunitaria vigente

L'evoluzione del sistema normativo vitivinicolo
Il diritto vitivinicolo come parte integrante del diritto comunitario. Le garanzie estese al vino
Le basi normative del mercato comune del vino ed evoluzione delle forme d'intervento sul mercato
Il vigente ordinamento e le sue caratteristiche. I più importanti istituti giuridici.
Le limitazioni al diritto d'impianto, motivazioni macroeconomiche e implicazione di carattere giuridico
Il diritto di reimpianto. Le misure per il sostegno dei prezzi. La distillazione obbligatoria
Le associazione dei produttori, gli organismi di filiera e i loro compiti
I controlli amministrativi: documenti di accompagnamento e registri
La disciplina legislativa nazionale. Contestazioni e sanzioni. Attività difensiva


V INCONTRO
Padova 19 novembre 2010
Firenze 17 dicembre 2010

Relatore: Avv. Ermenegildo Mario Appiano

I segni distintivi e i marchi 

Le denominazioni di origine DOP, DOC, DOCG e le indicazioni geografiche IGP e IGT: regolamentazione all’interno dell’Unione Europea; Raffronto con la disciplina su DPO, IGP agricole e bevande “spiritose” (liquori)
Iter amministrativo di riconoscimento e possibilità di ricorso in opposizione da parte dei dissenzienti
Le tecniche di cantina e la disciplina su IGP e DOP. I casi “Tokai” e “Prosecco”
Marchi privati e DOP o IGP
Menzioni tradizionali e problema della tutela verso i paesi terzi.
Gli accordi internazionali dell’Unione Europea per la tutela di DOP e IGP

La quota di partecipazione è di € 640,00 + IVA

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